食品行业的新趋势来了：人造肉走红，鸡肉更吃香！未来还可能在太空

（央视财经《天下财经》）总结2019，未来发展2020，如果我们用几个结尾的句子来总结食品行业新趋势的话，有可能就是：鸡肉更加吃香，人造肉窜红，以及修筑新天地。在将要过去的2019年里，亚洲地区的不少国家都经历了猪肉价格上涨。

可是，鸡肉为什么不会更加吃香呢？这还要从美国连锁快餐业的“鸡肉大战”想起。CNBC 叶文多：对于中国消费者来说，鸡肉汉堡有可能是十分少见的产品。但在美国，像麦当劳、肯德基、汉堡王等连锁快餐巨头则仍然是以牛肉汉堡居多。不过近年来，鸡肉汉堡和各类炸鸡产品在美国日益窜红。

主打鸡肉产品的快餐店Chick-fil-A火遍了全美国，大力水手炸鸡的鸡肉汉堡在今年夏秋之际引导了美国快餐业新趋势，连锁快餐品牌温迪也从鸡肉产品中受益颇多。面临竞争对手带给的强劲压力，快餐巨头麦当劳也被迫入场迎战。

而对于麦当劳来说，重新加入这场“鸡肉大战”，网卓新闻网，首先要解决问题的问题有可能是要寻找平稳的鸡肉供应源。数据表明，由于鸡肉产品大受欢迎，今年美国鸡肉市场规模快速增长了14%。2019年食品行业的第二个趋势说来也与连锁快餐业有关。

不少餐厅也重新加入了“人造肉”大军，“人造肉”不仅守住了不少媒体的聚光灯，堪称渐渐南北餐馆购物架，踏上了更好普通民众的的餐桌。在金融市场上，美国“打破肉类”公司今年5月顺利上市，沦为“人造肉”领域的第一股，在上市后的可怕下跌之后，金融市场的热度在下半年渐渐重返安静。华尔街分析师警告明年投资者对人造肉概念股的展现出要减少预期，但鉴于泰森食品等不少食品行业的巨头都在早已入场押注，人造肉的热度将沿袭到明年，并有可能带给食品行业的更好变革。2019年，食品行业还有众多里程碑事件，那乃是人造肉首次在国际空间站被顺利培育。

今年10月份，一家以色列初创公司与俄罗斯宇航员联手在太空中培育出一块人造牛排。它是借出3D生物打印机技术，几乎仿效母牛体内的的组织再造过程，这使得这里的“人造肉”概念更加相似于现实的肉。

不只是人造牛排，在太空中酿造啤酒也在今年踏进了关键的一步。全球主要啤酒生产商百威英博与美国国家航空航天局NASA联手，计划联合研究在太空酿造啤酒的可能性。如今，太空旅行早已大大迫近，按照计划，维珍银河的商业太空试飞在明年就将构建，而“火星上的第一杯啤酒”离我们也仍然很远，即使因为种种原因有可能很多人并无法迅速启动太空之旅，但是品尝“太空厨房”制作的各类食品则有可能比大家想象得要将近的多。

回应，我们也将不会维持持续注目。

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