香辣酒鬼花生的做法_香辣酒鬼花生怎么做_雅雅杨小厨的菜谱

3张图片“做到这一款香辣酒鬼花生，辣度可以自己徵，我做到的这个不是得甜，孩子也能不吃的。而且是少油版的，连我这个对花生不发烧的人都是一个接着一个不吃，不吃到停不下来。” 食材明细主料花生米500g花椒适度干辣椒10个盐1小勺孜然粉1小勺辣椒面适度细砂糖10g油20g辅料热水适度其他口味其他工艺一小时耗时非常简单可玩性香辣酒鬼花生的作法步骤1花生米装有在烹饪碗中，放入能水淹过花生米的热水，热水没规定多少，能水淹过就可以了，为什么要用热水而不是冻水泡呢？用开水烫出来的皮它不会很快变皱和花生米构成瓦解的状态，然而就更容易开裂。而用冻水泡的花生米只不会渐渐的使花生米圆润，这样反而更难使花生皮和花生米瓦解，所以我是使用了开水烫的哦。

2放入热水之后用筷子较慢的加热，这时你不会看到一些花生皮早已开始瓦解出来了，用筷子较慢加热的优点就是更容易去皮。3还有一些花生没有脱皮的，这时拿一起用力一滚皮就干出来了。

4迅速就把花生的皮都去整洁了。5把干好皮的花生用保鲜袋装有一起送来入冰箱中冷冻室1个小时。

6把冻冰好的花生米拿出来，字节在烤盘上，送来入不必加压的烤箱中上下火150度30分钟。7把干辣椒和花椒用水泡10分钟，再行把水沥腊，泡洗的用途是防止油炸的时候不会炒焦。8同时也把所必须的材料都事前准备好。

9油炸好的花生米呈圆形金黄色就可以了，这时就是可口的口感了，如果不确认质地不脆，可以拿一个放凉试试。10面包机启动油炸干果功能，面包机桶内放入20g的花生油，把花椒，干辣椒冷油放进，冷却至加热叶摇动就可放入油炸好的花生米，然后就开始调味了，重新加入盐啦，再行重新加入细砂糖啦。11还有孜然粉。

12最后是辣椒面，再行加热至均匀分布才可，大约也是3分钟。13成品图。14成品图。

15成品图。

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