北京这五种美食，一个比一个美味，看着让人“垂涎欲滴”

北京在古时候被称为北平、燕京。简称“京”北京也是中华人民共和国的首都，国家中心城市。

作为中国这么大的一个城市，北京的美食也是非常的多的，这五种美食，一个比一个美味，看着让人“垂涎欲滴”，看看你吃过哪几种。一，北京烤鸭北京烤鸭是北京的名菜，全世界基本都知道北京这道著名菜市，主要就是北京鸭子，用炭烧制而成，北京烤鸭的色泽红亮，看着就有食欲，北京烤鸭的外皮是非常脆的，里面的肉却非常嫩，北京烤鸭有天下美味的美誉。二，爆肚爆肚是北京的风味小吃，也是天津的小吃，一般都是回族人们去经营，这道小吃口味香脆，鲜香，油多不腻。

制作方法：1，准备好羊肚，香菜2，将百叶洗净切成丝备用3，作为调味碟，把醋、花生酱、生抽、辣椒油、香油、味精、白砂糖、豆腐乳、香菜末葱花放入碗中搅拌均匀备用。4，锅中烧水，大葱和姜片放入水中，加入牛百叶猪10秒钟左右捞出控水备用5，装盘，蘸着吃。三，炒肝炒肝是北京的传统名菜，炒出来的肝非常的嫩，但是没有腥味，味浓且不腻，下酒非常好。

制作方法如下：1，肥肠洗净焯水捞出备用2，肥肠改刀加入葱姜料酒煮30分钟辅助备用3，猪肝切片焯水，锅中加入料酒和猪肝煮20秒捞出备用4，锅中加入高汤，非常加入后煮8分钟即可加入猪肝勾芡调味拌匀后即可出锅。四，卤煮卤煮是北京地方的传统小吃，这道小吃是将炖好的肥肠和猪肺还有火烧混合在一起煮的一道小吃。卤煮在当地是非常受人欢迎了，外地可能听到都是一些内脏做成的一道菜感觉有点下不去口，但是这道菜其实是非常香的，没有一点腥味，猪肺是通过用清水冲灌清水长达一个小时之后才开始烹饪的，所以不会有味道，在北京这道小吃还是非常受欢迎的。五，老北京炸酱面北京炸酱面在北京可以说是家家户户都会制作的，这道小吃是面食加入菜码和蔬菜丝即成的一道小吃，这道小吃在中国很多地区都吃得到，但是北京的炸酱面才是最正宗的。

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