宅家做美食：拌牛肉的做法

蒸牛肉的作法 1.自由选择牛腱子来做到这个菜，我讨厌牛腱，蒸熟了纹理可爱，里面交错产于着很多牛筋，不吃一起既有嚼头又会过于软，是油炸牛肉的选用。牛腱用清水洗净2个小伤以上，冷水去血水，洗涤待用。

2.浸整洁的牛腱肉，放进压力锅，加到能没过牛肉的水，重新加入姜片、大蒜、八角和辣椒。3.电压力锅自由选择牛羊类米饭程序，全程约45分钟。夏天这样做到才难受，不必死守着炉子大汗淋漓了。

4.程序完结，放气后关上锅盖，调味好的牛肉，软而不烂。5.牛腱炒出来，晾凉后小块薄片，纹理很漂亮。6.徵一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压出蒜蓉，再行重新加入所有的调料放进碗里，配料才可。7.切好的牛肉放进碗里，重新加入磨碎的香菜。

8.把刚才调好的料汁倒入在牛肉上，配料，香辣不腻，超强爱吃的油炸牛肉就作好了。烹调技巧 1、用于电压力锅不会较为省时省力，而且夏天也不糊太热。2、调料汁的时候，生抽早已有盐味了，我没再行水煮，如果口轻可以亦须加到。

3、炖肉的时候不要水煮，用料汁调味才可。

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