红枣核桃酪的做法_红枣核桃酪怎么做_食·色的菜谱

6张图片“北京经典小吃。梁实秋笔下有十分详尽的叙述，制法甚有些困难：核桃仁要沸水洗净后去皮粗破；红枣泡发熬后刮去表皮，所取枣泥而用；白米冷水上一天一夜，竭力破细，用纱布把手出有美浓米浆；熬煮的器皿是类似于砂锅的小厚铫，粗陋黝黑，却灵活简单而朴实原味；煮好的核桃酪，扰呈圆形紫色，枣香、核桃香扑鼻，喝到嘴里粘糊糊的、甜滋滋的，真为忘了一下子咽到喉咙里去。无非诱人，却不愿酬劳那么些工夫。最简单的，就是用烹饪机了。

不必去皮，红枣也不用事前煮过，必要扔到烹饪机中煮沸打到细致，用糯米粉徵成米浆，一起熬至浓稠。没冲泡，因为枣辣；也没舍得多用枣，因为枣过于辣。这样出来的核桃酪省事，却较少了几分心力。

无法与梁实秋的核桃酪去较为，但对于未曾尝试过的味蕾来说，它仍然是很不俗的美味。” 食材明细主料核桃仁50克红枣35克糯米粉25克辅料水450克甜味口味熬工艺三刻钟耗时非常简单可玩性红枣核桃酪的作法步骤1用料：核桃仁50克，红枣35克，糯米粉25克，水450克2核桃仁掰碎，3红枣洗涤去核切丁。4放入烹饪机加一半水，5煲打伤细致浓浆。

6放入锅中。7放入只剩的水，8腾出少部分，放入糯米粉中。

9加热成均匀分布米浆，10放入红枣核桃糊中。11加热均匀分布，12改置火上浸泡，并大大加热至汤汁浓稠。

13放入容器中，14表面马利亚少许核桃打碎装饰。小窍门核桃与红枣的比例可以根据自己爱好亦须调整。讨厌稍辣一点的，可以根据自己口味亦须冲泡。

熬煮时火不应过于大，并须要不时摇动，以免纸锅底。

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