美食精选：芝麻三文鱼、地瓜核桃餐包、蚝油双菇西兰花的做法

芝麻三文鱼三文鱼刮去鳞片，小块三角块，放进柠檬汁、盐、白胡椒粉用手烫烘熟透，油炸10分钟；将腌制好的三文鱼沥去汁水，依序放进蛋清中、腊淀粉中裹上一层，然后鱼皮部分沾上芝麻；平底锅中重新加入橄榄油，烧到4成热时放进三文鱼块，用中火煮至稍微变软、颜色变黑，在锅中烹入葡萄酒才可。​​​地瓜核桃餐包所有面包材料混合一起烫至面团平滑；烫好的面团垫上保鲜膜室温烘烤至原面团2倍左右，大约必须1.5-2小时；烘烤好的面团排气，拆分成50g/个的面坯肿胀15分钟；面坯揉成小面团放进油炸盘内；面坯敲寒冷湿润处展开二次烘烤至1.5-2倍大；烤箱中层350°F/180°C，烤25分钟左右。​​蚝油双菇西兰花1.西兰花去茎托小朵，蒜瓣切片;2.香菇去根在伞面上割出花纹，纯粹为了美观，不割也没关系;3.西兰花、香菇和蘑菇分别进沸水杨世2分钟，捞起过凉沥水;4.炒锅里放入适度植物油，烧热后放进蒜片小火煸出有香味;5.放进西兰花、香菇和蘑菇一起煸炒;6.调到蚝油和适度盐，特清水;7.翻炒2分钟。

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